Cossano
Belbo è un paese di
1300 abitanti, in provincia di Cuneo, ai confini
con l'Astigiano e a pochi chilometri da Alba,
la capitale delle Langhe,
Cossano
Belbo è un paese di
1300 abitanti, in provincia di Cuneo, ai confini
con l'Astigiano e a pochi chilometri da Alba,
la capitale delle Langhe,
un ambiente dagli innumerevoli risvolti naturalistici, storici e letterari, con una prestigiosa tradizione di gastronomia e di grandi vini.
Le Langhe sono una terra rinomata in cui si possono ritrovare le buone tradizioni e gli antichi, naturali sapori che hanno reso queste zone famose e conosciute in tutto il mondo.
Cossano sorge proprio nel cuore di questo territorio, dove le cime delle colline si fanno più alte, irregolari e varie, con ripidi pendii alternati ad ampie vallate; è situato a 244 metri s.l.m., lungo la valle del Belbo,
ed è molto conosciuto per alcuni suoi
prodotti particolari, per l'eccellente livello
delle strutture di ristorazione, per la presenza
di industrie di vari settori e
di due Cooperative, la Terrenostre®
e la Carni Vallebelbo, che produce ottimi salumi e
pregiate carni piemontesi.
La Terrenostre®,
Cantina Dolcetto e Moscato, s.c.a. 
è
stata
fondata a Cossano Belbo, nel 1961, da un piccolo gruppo
di 31 viticultori. Oggi
la società può contare su 230 soci coltivatori dei
comuni di Cossano Belbo, Rocchetta
Belbo, Borgomale, Castino, Treiso e altri paesi limitrofi, per un totale
di oltre 450 ettari di
superficie vitata.
La
Cantina ha iniziato
la propria attività con la vendemmia dell'annata 1962
e nel corso
degli anni il conferimento medio delle
uve è passato dai 3.500 quintali delle
prime annate agli oltre 40.000 delle ultime vendemmie,
con più dell'85% di uva a Docg e
Doc.
Tutte le uve provengono esclusivamente dai soci viticultori che hanno l'obbligo di conferire per intero tutta la propria produzione.
